На выбор дуба влияет структура дерева и тип вина, которое мы хотим получить. Рэймон Жобер сам выбирает деревья в лесу, из которых он хочет, чтобы его бочки были изготовлены. Большая часть наших вин выдерживается в бочках из французского дуба.
Этап созревания вина в бочках очень важен и поэтому именно в этот период мы стараемся обеспечить оптимальный баланс взаимодействия с деревом, чтобы получить уравновешенное вино с идеальлно сочетающимися танинами и ароматическим винным букетом.

Более пятидесяти лет дружат Рэймон Жобер и производитель бочек Ренэ Одобэ. Оба исполнены страстью к своему делу.