описание
Замок Монт Сент Пей с самого начала принадлежал семье Жобер. Виноградники растут на глинисто-известняковой почве с известняковой подпочвой. Дождевая вода проходя через глину и фильтруясь в трещинах, образованных в известняке, формирует подземные реки. Эта натуральная гидрогеологическая дренажная система обеспечивает близость корней виноградных кустов к известняковым породам, откуда они получают минеральную подпитку. Расположение в долине Лёй привносит осеннюю свежесть, необходимую для вырабатывание богатых и сложных ароматов Совиньон и Мерло.